DEGUSTATIONSMENÜ

DEGUSTATIONSMENÜ

  • Gebeiztes SCHWERTFISCHFILET

    • € 16,80

    Marinierte und geräucherte rote Rüben | Fenchel | exotische Gewürzcreme

  • 2erlei vom SELLERIE (Suppe & gebrannte Creme)

    • € 7,80

    Wintertrüffel – Nusspesto

  • OKTOPUS und CONFIERTES vom STEIRERSCHWEIN

    • € 20,90

    Pochierter Eidotter | Grammelpolenta | frischer Kren | Senfkaviar

  • ENTENBRÜSTCHEN

    • € 24,80

    Kürbiscreme | Quittenkraut | Haxerljus | Briochekuchen | Pinienkerne

  • KÄSE VOM WAGEN

    • € 12,90
  • KARAMELL – KOKOSTERRINE

    • € 8,90

    Zwetschkenmark | marinierte Mandarine | Zimteis

  • „BAUEN“ SIE SICH IHR MENÜ INDIVIDUELL ZUSAMMEN!

    Menü 6-gängig 74,00
    Menü 5-gängig 64,00
    Menü 4-gängig 54,00

  • WEINBEGLEITUNG

    • € 19,00

    4 ausgewählte Weine