DEGUSTATIONSMENÜ

HÜHNERBRÜSTCHEN aus dem Gewürzfond & JACOBSMUSCHEL

€ 16,50

Mangoldcreme | Salzorangen | mariniertes Rotkraut

TOPINAMBURCREMESUPPE

€ 7,80

Knusprige Garnele | Hanföl

SKREIFILET (Winterkabeljau)

€ 27,00

Kürbis | Kürbiskernkrokant | Safranöl

Geschmortes KALBSWANGERL

€ 26,50

heißgeräuchter Pulpo | Erdäpfel – Krenpüree | rote Rübe | Honig-Senfgurkencoulis

KÄSE VOM WAGEN

€ 13,90

SCHOKO – HASELNUSSPAVE

€ 9,80

Marinierte Feigen | Tonkabohneneis

„BAUEN“ SIE SICH IHR MENÜ INDIVIDUELL ZUSAMMEN!

Menü 6-gängig 74,00
Menü 5-gängig 64,00
Menü 4-gängig 54,00

WEINBEGLEITUNG

€ 23,00

4 ausgewählte Weine

Degustationsmenü Vegan

YUZU GURKE

€ 12,80

Sesam | Creme mit arabischen Gewürzen | Quinoa

CREMESUPPE vom WINTERSPARGEL

€ 6,20

Oliven | Apfel | Haselnüsse

ZARTWEIZEN RISOTTO

€ 14,80

Rote Rüben | Granatapfelkerne | Gemüsejulienne | Wasabikren

GRIESFLAMERIE

€ 8,90

Birnenmark | frische Beeren

„BAUEN“ SIE SICH IHR MENÜ INDIVIDUELL ZUSAMMEN!

Menü 4-gängig 39,00
Menü 3-gängig 31,00

 

WEINBEGLEITUNG

€ 17,00

3 ausgewählte Weine